ثبت وب سایت          تبلیغات          RSS          درباره ما          تماس با ما
امروز چهارشنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۶
جم پو,خرید جم کلش اف کلنز ارزان,خرید جم کلش رویال ارزان

خواص دوریان,در مورد خواص دوریان بیشتر بدانیم,آشنایی با خواص دوریان

آشنایی با میوه دوریان

برای آن‌ها که در مالزی زندگی می‌کنند، زندگی بدون  حضور میوه «دوریان» معنایی ندارد چراکه هر چقدر هم که علاقه‌ای به خوردن آن نداشته باشند، از دیدن قیافه و استشمام بوی استثنایی آن گریزی نیست خاصه آن که فصل برداشت و عرضه این میوه هم فرارسیده باشد.

این روزها در هر محله‌ای دکه‌هایی برای فروش این میوه عجیب و غریب شرق آسیایی ایجاد شده و از چند متری اطراف آن‌ها که رد می‌شوی بوی دوریان به مشام می‌رسد.

شاید بسیاری از ما ایرانی‌ها که عادت به خوراکی‌های خوش‌عطر و قیافه داریم، فکر این که حتی یک بار هم این میوه را امتحان کنیم از سر نگذرانده باشیم هرچندکه برخی هم دل به دریا زده‌اند و  این شاه میوه‌ها را میل نموده و از طرفداران پروپا قرص آن شده‌اند.

معروف است که می‌گویند با خوردن دوریان دو حالت پیش می‌آید؛ یا عاشق آن می‌شوی یا تا آخر عمرت دیگر به آن لب نخواهی زد. و به ظاهر تعداد عده‌ای که عاشق آن می‌شوند چندان هم کم نیست.

اما در نظر داشته باشید که خوراکی های هر کشور همواره بخشی از فرهنگ و جاذبه‌های آن کشور و البته به تناسب اقلیم خاص آن  منطقه است. یکی از توصیه‌ها برای زندگی در جایی غیر از وطن، سازگاری با طبیعت و رفتارهای خوراکی آن منطقه است.

خواص دوریان,در مورد خواص دوریان بیشتر بدانیم,آشنایی با خواص دوریان

خواص میوه دوریان

این میوه حاوی مقدار بالایی از قند،ویتامین،پتاسیم،اسید آمینه است و منبع خوبی از چربی ،کربوهیدراتها ،پروتئین می باشد.  در مالزی از جوشانده برگ و ریشه آن به عنوان تب بر استفاده می شود. مقوی و انرژی زاست. در آمریکا از این میوه در ساختن نوعی قرص به عنوان مکمل غذایی استفاده می شود.  به علت داشتن انرژی و قند زیاد مصرف بیش از حد آن توصیه نمی شود.  مصرف این میوه برای خانمهای باردار و افرادی که فشار خون بالا دارند مضر است. خوردن این میوه به همراه قهوه توصیه نمی شود زیرا ایجاد سوءهاضمه می کند.

فواید دوریان برای بدن

میوه دوریان می  خوب  هضم می شود، به طوری که  این میوه یبوست را درمان میکند.محتوای فیبر بالا در گوشت دورین برای بیمارانی که سیستم گوارشی ضعیفی دارد بسیار مفید است
داروی کم خونی است. سرشار از اسید فولیک و ویتامین B۹ است و   سلول های قرمز خون تولید میکند، به طوری که برای مبتلایان به کم خونی مفید است
برای سلامت پوست خوب است. پوست این میوه سرشار از ویتامین C است و در پیشگیری از پیری و چروک پوست موثر است. ویتامین ها ی موجود در آن به عنوان یک  آنتی اکسیدان  از سلولهای پوست محافظت میکند
دوریان برای استخوان ها و مفاصل مفید است. پتاسیم و کلسیم در دورین ب برای حفظ سلامت استخوان، از جمله سلامت مفاصل مانند ا زانوها، پنجه و غیره مفید است
برای تنظیم ثبات از خون بسیار عالی است. دورین می تواند خون را تثبیت میکند، دلیل این است که میوه حاوی منگنز است. با این وجود، این میوه را زیاده از حد مصرف نمیکنند
محتوای مس در میوه دوریان خوب در حفظ تیروئید سالم است.
از آنجا که این میوه حاوی ویتامین B۱،  است برای کنترل  اشتها خوب است
این میوه شامل  Iboflavin  یا ویتامین B۲ است که از میگرن پیشگیری میکند
میوه دوریان نیز برای از بین بردن استرس و افسردگی مفید است، دلیل این است که میوه دوریان حاوی ویتامین B۶ یا پیریدوکسین است برای حفظ سلامت دندان و دهان خوب است.

چگونگی استفاده میوه دوریان

دوریان در غذاهای شیرین و خوش طعم استفاده می شود هر دو جسم خامه ای و دانه های خوراکی را دارد اگر چه دانه باید تا پخته شود.
دارای عطر و طعم و مزه مانند پنیر، بادام، سیر و کارامل است.
در اینجا برخی از رایج ترین روش های آماده سازی میوه دوریان در مواد غذایی عبارتند از:
آب میوه.
Angkak، یک ظرف برنج تخمیر شده.
دانه های کبابی یا آب پز.
Sayur، یک سوپ ماهی اندونزی.
آب نبات، بستنی و دیگر دسر.
در کنار ظرف سبزیجات.
همچنین در طب سنتی استفاده می شود و دارای برخی از خواص دارویی است که در حال حاضر در حال مطالعه است.
دوریان در میان اکثر میوه ها دارای مواد مغذی است که شما می توانید بخورید

میوه دوریان در مقایسه با سایر میوه ها مواد مغذی بسیار بالایی دارد.

خواص دوریان,در مورد خواص دوریان بیشتر بدانیم,آشنایی با خواص دوریان

مزایای میوه دوریان برای سلامت

تمام قسمت های گیاه دوریان شامل برگ، پوسته، ریشه و میوه در طب سنتی مالزی برای درمان بسیاری از بیماری ها، از جمله تب بالا، یرقان و بیماری های پوستی استفاده شده است.
مطالعات نشان داده اند که میوه دوریان ممکن است فواید سلامتی زیر را داشته باشد.
سبب کاهش خطر ابتلا به سرطان می شود آنتی اکسیدان آن ممکن است رادیکال های آزاد عامل ترویج سرطان را خنثی نماید در یک مطالعه، عصاره دوریان مانع از گسترش سلول های سرطان پستان شده است.
از بیماری های قلبی جلوگیری می کند برخی از این ترکیبات در دوریان ممکن است به پایین آوردن سطح کلسترول کمک کند و سبب کاهش خطر ابتلا به آترواسکلروز یا سخت شدن رگها شود.
با عفونت مبارزه می کند .پوست دارای خواص ضد باکتری و ضد قارچی است.
سبب کاهش قند خون می شود. دوریان شاخص قند خون پایین تر از سایر میوه های گرمسیری است به این معنی که ممکن است به افزایش قند خون منجر شود همچنین ممکن است از جذب گلوکز جلوگیری کند و سبب تحریک انسولین می شود.
این مطالعات بر روی حیوانات و یا در لوله های آزمایش انجام شده است و منافع سلامتی دوریان در انسان نیاز به مطالعه دارد.
ترکیبات سمی بالقوه همراه با الکل
مصرف دوریان همزمان با الکل می تواند باعث مشکلات شود.
فکر می کردند که ترکیباتی مانند گوگرد در دوریان ممکن است مانع از شکستن الکل توسط آنزیم های خاص شود و باعث افزایش سطح الکل در خون شود.
این با توجه به برخی از مطالعات می تواند به علائمی مانند تهوع، استفراغ و تپش قلب منجر شود.
برای اطمینان، از خوردن و نوشیدن الکل همزمان با دوریان اجتناب کنید.

بوی بد میوه دوریان

نظرات در مورد بوی دوریان مخلوط است برخی از مردم آن را دوست دارند دیگران از آن متنفرند.
بوی آن بسیار قوی است و ترکیبی از پیاز بو داده و فاسد، گوگرد، فاضلاب، میوه و عسل است.
یک مطالعه که ترکیبات معطر در دوریان را تجزیه و تحلیل کرد 44 ترکیب فعال، از جمله عطر مرداب، کارامل، تخم مرغ فاسد، میوه و ادویه سوپ پیدا شده است.

نحوه ی خوردن میوه دوریان

پوسته های سخت دوریان را با استفاده از دستکش برای محافظت از دست خود باز کنید و از گوشت داخل آن استفاده کنید.
اساساً، شما باید از چاقو برای جدا کردن پوسته استفاده کنید و سپس، به آرامی بخش گوشتی دوریان را حذف کنید.
شما می توانید آن را تازه یا همراه با برنج چسبناک در یک دستور غذایی استفاده کنید.
گوشت منجمد نیز با کمی تغییر بافت و شل تر و رشته ای به فروش می رسد.
شما همچنین می توانید دوریان را در غذاهای آماده، مانند آب نبات پیدا کنید.

خواص دوریان,در مورد خواص دوریان بیشتر بدانیم,آشنایی با خواص دوریان

کاربرد و نحوه ی مصرف دوریان

دوریان رایحه ای بسیار ناخوش و قوی دارد و به دلیل رایحه زیاد آن، بردن آن به داخل فرودگاه یا هتل، در بسیاری از شهرها، ممنوع است؛ این میوه از 600 سال پیش در مالزی و اندونزی مورد مصرف داشته و سرشار از ویتامین C، قند، پتاسیم و اسید آمینه است. در ضمن منبع غنی کربوهیدرات، پروتئین و چربی به شمار می رود. علاوه بر مصرف مغز میوه به صورت خام، از آن در شیرینی، آبنبات و شربت سازی هم استفاده شده و نیز از مخلوط گوشته آن با برنج، نوعی غذایی محلی مخصوص اعیاد و جشن ها درست می کنند. از دیرباز از دوریان برای تنظیم فشار خون، توانبخشی خانم های باردار و به عنوان نوعی داروی آرامبخش، استفاده می شده است. علاوه بر خود میوه، ریشه و برگ درخت دوریان هم در مالزی مصرف دارویی داشته و به عنوان مثال برگ درخت را جهت کاهش تب، روی پیشانی بیمار قرار می دهند.

آب و هوا

دوریان در شرایط آب و هوایی شدید گرمسیری رشد کرده و اگر درجه حرارت متوسط روزانه به زیر 22 درجه سانتیگراد برسد منجر به توقف رشد آنها می شود.

منبع: نیازنگار

مطالب مرتبط

موارد مرتبط

دیگران می خوانند

    فرصت نگار,آگهی استخدام دولتی و خصوصی